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Colita de cuadril a la parrilla


En esta Feria de Invierno, nada mejor que una corridita a algún lugar cercano, para hacer miniturismo. Y el lugar esta vez resultó Cuidate el Alma, un apart hotel en Las Heras, Provincia de Buenos Aires. Hermoso, y especial para prepararse algo a la parrilla … Entonces, una colita de cuadril aparece como una alternativa … Sigue leyendo

Tapa de asado a la parrilla


Me di el gusto, y el domingo preparé una tapa de asado en mi parrilla mobile app (la bauticé así, o no es acaso que ahora todo es mobile app?). Primero, el fuego … Buenas brasas para una cocción pareja.         _________________________________________ Después, cargar la parrillita (hasta los huesos de espinazo para … Sigue leyendo

Tip: Dominar nuestros platos


Los que saben enseñan siempre (tanto en la cocina, como en todas las disciplinas de la vida): Repetir, repetir, repetir, hasta dominar el concepto, la técnica y el resultado. Esto es lo que debemos asumir: Para hacer que nuestro plato favorito sea “el plato” que nos represente, tenemos que prepararlo muchas veces (30, 40, o … Sigue leyendo

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Cinco Estrellas